Domaine Ganevat : Pack 3 Bouteilles

Le Domaine Ganevat, situé à Rotalier dans le Jura, est l’un des domaines les plus emblématiques de la région. Il est dirigé par Jean-François Ganevat, un vigneron passionné qui incarne l'esprit du vin nature. Issu d’une famille de vignerons depuis le XVIIe siècle, Jean-François a repris les rênes du domaine familial en 1998, après avoir acquis une solide expérience dans des domaines prestigieux en Bourgogne.

Fervent défenseur de la biodynamie, Jean-François cultive ses vignes sans pesticides ni produits chimiques et pratique des méthodes traditionnelles de vinification. Il privilégie les fermentations naturelles avec des levures indigènes et n’ajoute que très peu, voire aucun sulfite à ses vins.

Le domaine s’étend sur une petite surface d’environ 13 hectares, avec une grande diversité de cépages autochtones du Jura, mais c’est surtout avec ses Chardonnays et ses Savagnins qu’il s'est fait un nom à l’échelle internationale. Jean-François Ganevat est reconnu pour son approche minutieuse et sa capacité à produire des vins d'une finesse et d’une complexité exceptionnelle, tout en restant fidèle à son terroir jurassien.

Dans ce pack vous retrouverez :

1 Bouteille de La cuvée Les Chalasses Vieilles Vignes 2019 de Jean-François Ganevat est un Chardonnay emblématique de la région du Jura, cultivé en biodynamie. Ce vin nature est issu de vignes âgées de plus de 100 ans, implantées sur un terroir d'exception à dominante calcaire. Sans sulfites ajoutés et vinifié de manière naturelle avec des levures indigènes, ce vin exprime toute la richesse et la minéralité du terroir jurassien.

1 Bouteille Le Crémant du Jura de Jean-François Ganevat est une cuvée raffinée, élaborée exclusivement à partir de chardonnay. Ce vin effervescent est récolté précocement pour conserver une belle acidité naturelle. Elevé en demi-muids (grands fûts de bois) et vieilli sur lattes pendant au moins 3 ans, il est mis en bouteille sans dosage (zéro sucre ajouté). Cela lui confère une vivacité pure et une belle fraîcheur.Visuellement, ce crémant se distingue par sa robe claire avec des reflets dorés. Au nez, il révèle des arômes de noisette, de noix, de craie et de pierre à fusil. En bouche, l'attaque est vive, avec une finale légèrement acide, marquée par de fines notes de noisette​.Ce crémant est idéal pour les amateurs de vins naturels et précis, avec une structure équilibrée et une complexité aromatique séduisante.

 1 Bouteille de La cuvée J'en veux encore!!! de Jean-François Ganevat est un vin frais et gouleyant qui s'exprime avec intensité. Issue d'un assemblage de cépages anciens du Jura tels que le Trousseau, le Gamay de Morgon, et des cépages rares comme l'Enfariné, cette cuvée séduit par son caractère fruité et épicé. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges frais, avec une pointe épicée qui la rend irrésistible. Elle se déguste facilement, ce qui en fait un vin idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des charcuteries, grillades et viandes rouges​.Si vous cherchez un vin à partager entre amis, "J'en veux encore!!!" est parfait pour les moments conviviaux avec son style accessible et son grand plaisir de dégustation.