Labels

Dans le monde du vin, à l'heure actuelle, de nombreux labels donnent des indications sur les modes de culture et de vinification choisis ainsi que sur les produits autorisés et leur dose maximale.

Nous vous proposons quelques informations pour mieux vous repérer:

–      Pas de label, viticulture dite "conventionnelle":

➔   Des doses maximales d'intrant réglementaires mais peu de contraintes à la vigne comme au chai.

–      Label "Terra Vitis" et "HVE", agriculture dite raisonnée:

➔   Le label HVE, issu du Grenelle de l'environnement, permet de reconnaître les vignerons qui utilisent des méthodes conventionnelles mais en limitent les impacts sur l’environnement.

➔   La démarche Terra Vitis est réglementée par un cahier des charges spécifique à la filière viticole. Terra Vitis s’inscrit dans une démarche de viticulture durable et raisonnée. Les adhérents s’appuient sur un mode de production écologique pour élaborer leurs vins afin de limiter tout impact négatif sur l’environnement.

–      Label "AB", "Ecocert" ou "Nature et progrès"; vins bios:

➔   La certification vin biologique se concentre plus sur l’agriculture en elle-même. Elle garantit qu’aucun produit chimique n’a été utilisé pour traiter les vignes comme les sols. Mais elle reste relativement permissive au niveau de la vinification.

➔   Le vigneron en agriculture biologique aura exclusivement recours à des produits naturels, comme le cuivre (en quantité limitée et contrôlée) et le soufre pour lutter contre parasites et maladies.

➔   Lors de la vinification, les processus et les intrants autorisés sont légèrement plus limités que dans le cadre conventionnel.

➔   Le cahier des charges de la certification « Nature et progrès » est plus strict que celui du label bio européen. 100% du domaine doit être en agriculture biologique, les adhérents s’engagent en faveur des circuits courts, des conditions de travail décentes, des exploitations à taille humaine, etc.

–      Label "Demeter" ou "Biodyvin", vins biodynamiques:

➔   Les labels ci-dessus imposent un cahier des charges bien plus contraignant que la viticulture biologique. En plus des pratiques imposées pour la viticulture, il dispose également d’un cahier des charges détaillé pour la vinification bien plus strict que les autres labels environnementaux du vin précédemment présentés. Lors de la vinification, seuls sont autorisés le collage, la filtration, et l’utilisation du soufre mais plus restreinte que pour le bio.

–      Label "Vin méthode nature",  "AVN"ou "S.A.I.N.S", vins dits natures:

➔   Les vignerons produisant du vin naturel poussent la démarche beaucoup plus loin, puisqu’en plus d’être en bio ou biodynamie ils s’interdisent tout intrant (ajouté lors de la vinification), à part parfois un peu de soufre à très faible dose (-30 mg/l).

–      Petit tableau récapitulatif des produits et dose de soufre maximale autorisés

–      Label "Local" :

Le concept de "local" reste subjectif. Nous avons choisi d'y inclure les vins qui nous entouraient , produits dans nos montagnes et dans les départements alentours. Nous aurions pu aussi y mettre les vins de la Vallée du Rhône nord ou du Beaujolais, pas si loin, et même du Piémont ou du Val d'Aoste tout proches!